เควิน ชาง | ข่าวชุมชน Los Angeles Timesครอบครัวเจ๊ยิ้มทำธุรกิจเกี่ยวกับขนมหวานมานาน ปู่ของเขาเป็นเจ้าของร้านเบเกอรี่ในเกาหลีใต้ และเมื่อครอบครัวของเขาย้ายไปอยู่ที่สหรัฐอเมริกา พ่อของเขาได้เปิดร้านเบเกอรี่ทั่วแคลิฟอร์เนียตอนใต้ ในวัยเด็ก Yim ทำงานทุกอย่างที่ร้านเบเกอรี่มีให้ ตั้งแต่ กวาดพื้น อบขนมปัง ไปจนถึงจัดการสถานที่ ในที่สุดต้องการเริ่มต้นธุรกิจอาหารหรือไม่? ดูว่าบริษัทนี้สร้าง
วัฒนธรรม โครงสร้าง และสำนักงานได้อย่างไร
หลายปีต่อมา Yim ตัดสินใจทำตามและเปิดร้านไอศกรีม เขารู้ว่าตัวเองต้องโดดเด่นดังนั้นเขาจึงนึกย้อนกลับไปถึงพ่อค้าแม่ค้าข้างถนนที่ไม่เหมือนใครที่เขาเคยเห็นในเกาหลีใต้ เขากำลังขายไอศกรีมที่ทำจากไนโตรเจนเหลว ซึ่งจะทำให้ส่วนผสมของครีมแข็งตัวอย่างรวดเร็วเพื่อผลิตไอศกรีมที่นุ่มนวลเป็นพิเศษและการแสดงควันที่สนุกสนานซึ่งสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้า หลังจากซ่อมและทดสอบในโรงรถของเขาเป็นเวลาสองปี Yim ก็ได้พัฒนาสูตรของเขาให้สมบูรณ์แบบและเปิดร้าน Creamistryแห่งแรกในปี 2013 ในเมืองเออร์ไวน์ รัฐแคลิฟอร์เนีย ปัจจุบันมีสาขามากกว่า 50 แห่งในสี่รัฐและสามประเทศ และ Yim คาดว่าจะเปิดสาขาได้ 100 แห่งใน ประเทศจีนในอีกสามปีข้างหน้า
อะไรคือส่วนที่ยากที่สุดในการทำให้แนวคิดนี้หลุดจากพื้น
เส้นโค้งการเรียนรู้ [ของการเป็นเจ้าของธุรกิจ] เพียงแค่ปรับปรุงสูตรและวิธีทำของเราอย่างต่อเนื่อง ในตอนนั้น มีไม่กี่แบรนด์ที่ทำไอศกรีมจริงๆ โดยใช้ไนโตรเจนเหลว ดังนั้นเราต้องเรียนรู้แนวคิดทั้งหมดด้วยตัวเองจากโรงรถของเรา การระดมทุนถือเป็นความท้าทายครั้งใหญ่ เช่นเดียวกับความสัมพันธ์กับผู้ขาย เราผ่านผู้รับเหมา 3 รายและสถาปนิก 2-3 ราย ทำให้เกินงบประมาณในการก่อสร้างร้านแรกของเรา เราพลาดกำหนด เปิดทำการ ไปเกือบหนึ่งปี และตลอดมาเราต้องจ่ายค่าเช่า
เมื่อคุณเปิดร้านแล้ว การอธิบายแนวคิดนี้ยากไหม
มันเป็นกระบวนการศึกษา เมื่อคุณเข้ามาในร้านของเรา เรามีผนังกระจกบานใหญ่ที่อธิบายถึงความแตกต่างของ Creamistry ว่าไนโตรเจนเหลวสร้างผลิตภัณฑ์ที่ดีกว่าได้อย่างไร มันเข้มข้นกว่าและครีมกว่าเพราะไนโตรเจนเหลวจะแช่แข็งส่วนผสมอย่างรวดเร็วจนไม่ทำให้เกิดผลึกน้ำแข็ง และคุณจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลกว่ามาก เราสร้างวิดีโอ YouTubeและสคริปต์ ณ จุดขายเพื่อช่วยให้ลูกค้าเข้าใจผลิตภัณฑ์ของเรา
ที่เกี่ยวข้อง: การเป็นเจ้าของแฟรนไชส์อาหารจานด่วนมีค่าใช้จ่ายเท่าไร?
เครดิตรูปภาพ: ความอนุเคราะห์จาก Creamistry
คุณรู้ตอนไหนว่าคุณสามารถนำเสนอไอเดียนี้
เมื่อเราเปิด เรามีคนต่อแถวที่ประตูและยุ่งมากในช่วงหกเดือนแรก
เราไม่รู้อะไรเลยเกี่ยวกับแฟรนไชส์ แต่เรามีคนมากมายเข้ามาหาเราตั้งแต่วันแรก สามเดือนต่อมา ฉันมีคำขอทางอีเมลถึงแฟรนไชส์มากกว่า 1,000 ฉบับ ดังนั้นเราจึงโทรหาทนายความแฟรนไชส์และเริ่มเรียนรู้เชือก เมื่อเราได้รับการอนุมัติแฟรนไชส์ เรามีผู้สมัคร 1,000 ราย; เราปิดดีลได้ประมาณ 10 รายการในเดือนแรก
ที่เกี่ยวข้อง: งานในโรงเรียนมัธยมของชายคนนี้พัฒนาไปสู่อาชีพแฟรนไชส์อาหารได้อย่างไร
ด้วยความสนใจในระดับนั้น คุณจะจำกัดกลุ่มและเลือกแฟรนไชส์ให้แคบลงได้อย่างไร
เรามองหาผู้ที่มีประสบการณ์ด้านการบริการอาหารระดับบริหาร ผู้ที่มีประสบการณ์ในการบริหารร้านค้าหลายแห่ง คนที่มีทีมที่สามารถเพิ่ม Creamistry ลงในโครงสร้างพื้นฐานได้ คนที่มีแรงบันดาลใจมาก เราทำความรู้จักกับแฟรนไชส์และเรามั่นใจว่าเหมาะสม
อะไรคือส่วนประกอบที่สำคัญที่สุดสำหรับความสำเร็จของแต่ละร้าน?
ความพึงพอใจของลูกค้า. เมื่อเราเห็นครอบครัวเข้ามา พวกเขาชอบผลิตภัณฑ์ และพวกเขาชอบประสบการณ์การแสดงควันไนโตรเจนเหลว เราไม่เชื่อว่าเราแค่ขายไอศกรีม เรากำลังขายประสบการณ์
ค้นหาคนที่คุณไว้วางใจซึ่งยินดีถามคำถาม “เราไม่ได้พูดถึงการนอนบนโซฟาและเล่นเป็นนักจิตวิทยา” เขากล่าว พวกเขาอาจถามคุณว่าอะไรที่กระตุ้นให้เกิดความกลัว ความไม่แน่นอน หรือความไม่สบายใจของคุณในตอนนี้ ไม่ว่าคุณจะมองโลกในแง่ดีมากขึ้นหรือไม่ เช่น เมื่อสองเดือนก่อน และสิ่งที่อาจเปลี่ยนแปลง
DeWees กล่าวว่าการได้รับความคิดเห็นที่สองเป็นการโทรที่ดีเสมอก่อนที่คุณจะตัดสินใจประเภทใด ๆ “คนชอบจริงๆ เมื่อคุณขอคำแนะนำ เป็นคำชมสำหรับพวกเขา”
บุคคลที่สามยังสามารถทำหน้าที่เป็นพี่เลี้ยงหรือที่ปรึกษา ช่วยในกระบวนการรวบรวมข้อมูลของคุณเพื่อการตัดสินใจที่มีเหตุผลและผ่านการค้นคว้ามาอย่างดี
Credit: oldladytitties.com nsyncwebguide.com free-twitter-backs.com PersonalTouchWebsites.com horotwitz.com invertercarepayyannur.com looterproductions.com jupiterwebcasts.com ParisWebJob.com QuestWebStudio.com
